Herkkukeitto

Herkkukeitto

Munaton, maidoton

Ainekset

'1kg kesäkurpitsaa  
'2dl kookosmaitoa  
'pala inkivääriä  
'1 chili  
'0,5l kasvislientä  
'2 sipulia  
'150g omenoita (suomalaisia)  
'1tl currya  
'4 valkosipulinkynttä  
'0,5 limettiä (sen mehut)  
tilkka öljyä

Ruokalaji: Pääruoka Valmistustapa: Hitaasti kypsennys Annoksia: 6 Kesto: 45minuuttia

Valmistus

  1. Pilko sipulit, valkosipulit ja omenat ja kuullota ne tilkassa öljyä kattilan pohjalla  
  2. Lisää joukkoon chili (pilkottuna), inkivääri (raastettuna) ja curry  
  3. Lisää joukkoon kesäkurpitsat pilkoittuina ja kasvisliemi. Keitä hiljalleen n.30 min  
  4. Soseuta keitto ja lisää joukkoon kookosmaito sekä limetin mehut  
  5. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa tai kasvislientä  

HUOM! Kannattaa tehdä keittoa suoraan tuplamäärä, sillä maku paranee lämmittäessä uudelleen eikä mene miksikään pakastaessa


Kommentteja

Miksi haluat raportoida aiheesta?

×

Tallenna resepti

×
×