Baja Fish Taco

Baja Fish Taco

Ainekset

Baja Fish Taco (Kalataco)
5-6 tacoa
n. 500 g vaaleaa kalaa fileenä
2 dl vehnäjauhoja
2 dl pankojauhoja (karkeita korppujauhoja)
1-2 kananmunaa, kevyesti vatkattuna
2 rkl vettä
suolaa
mustapippuria
kasviöljyä uppopaistamiseen (auringonkukka, rypsi tai maapähkinä)
korianteria, ruohosipulia ja limeä viimeistelyyn
tortilla-lättyjä 

Chilinen majoneesi
1 dl majoneesia  
1 dl ranskankermaa
säilöttyjä chipotle-chilejä adobo-kastikkeessa maun mukaan 1-4 kpl (hyvinvarustetuista ruokakaupoista)
2-3 rkl puristettua sitruunamehua
suolaa
pippuria

Surauta chilit sauvasekoittimella soseeksi. Lisää sekaanloput ainekset ja pyöräytä tasaiseksi. Maista ja mausta.

Mango-retiisisalsa
2 mangoa, pieninä kuutioina
4 retiisiä, pieninä kuutioina
2 limeä
1 punasipuli
1 rkl chilijauhetta
pieni nippu korianteria
0,5 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria  

Purista limeistä kaikki mehut ja sisukset irti puristimella. Voit käyttää myös kuoret raastettuna. Sekoita loput ainekset mukaan. Maista ja mausta. 

Valmistus


Kommentteja

Miksi haluat raportoida aiheesta?

×

Tallenna resepti

×